黄记煌旗舰店

列位看官，焖是中餐的一道厨艺，讲究趁热将滋味焖到菜肴里 边。当年火遍京城的红焖羊肉就是这道厨艺的代表。不过，三汁 焖锅却又是红焖羊肉比不了的。如今，黄记煌三汁焖锅已经在亚 运村安慧北里、玉泉路和财智国际大厦开了三家字号。 列位看官，三汁焖锅可颇有来头，出身当年清代御膳名肴香 辣汁鱼。话说同治年间，御膳房总管黄珏玖随驾南巡，同治皇帝 品遍各地佳肴，特别喜欢吃一道香辣汁鱼，连说“鲜香绵嫩，回 味悠长”。黄珏玖就从民间要来秘方，回到宫里，按照秘方配制 汤汁，挑活鱼用沙锅焖制。后来，这道菜成了当时皇帝宴会百官 的一道名菜。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄珏 玖的亲传，香辣汁鱼又成为王府宴席上的一道佳肴。 列位看官，黄记煌的老板名叫黄耕，就是当年御厨黄的后 人。黄耕在秘方的基础上，结合传统滋补理论与现代养生学 说，创制出了以宫廷菜肴精华为基础，适合现代人饮食特点的三 汁焖锅。说到这三汁，指的是用黄家自制的酱汁、海鲜汁、番茄 汁焖制各种美味食品，目前时兴的是酱汁中的咸鲜、麻辣、香 辣三种口儿。吃三汁焖锅透着干净，桌子上用的是环保型电磁炉 和特制的透明盖不沾锅。点完菜，一应加工程序全由服务员当着 面来完...[详细介绍]

• 李老爹(亚运村店)	• 渔来旺	• 上鱼舫(亚运村店)
• 锅里壮(宝产胡同店)	• 8号学苑(80后主题店)	• 城一锅羊蝎子(车站西街店)
• 山水间羊羯子火锅(洋桥店)	• 丽江庭院之爱在路上(西单店)	• 一品皇牛火锅店
• 小洞天火锅(雍和宫店)	• 老鱼锅(六里桥店)	• 摸错门金门火锅店(大成路店)